目前我國各類食品中苯并(α)芘的檢測主要是依據(jù)現(xiàn)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并(α)芘的測定》（GB5009.27-2016）進(jìn)行的。以高效液相色譜法為檢測技術(shù)，中性氧化鋁柱層析技術(shù)或分子印跡技術(shù)為樣品預(yù)處理技術(shù)。

由于涉及苯并(α)芘檢測的食品種類大多為成分復(fù)雜的加工食品，所以如何從這些基質(zhì)極其復(fù)雜的加工食品中分離提取和凈化苯并(α)芘，就成為了其檢測成功與否的關(guān)鍵。

中性氧化鋁柱層析技術(shù)

國標(biāo)GB5009.27-2016中的預(yù)處理技術(shù)之一的中性氧化鋁柱層析技術(shù)因其操作繁瑣，有機(jī)溶劑消耗量大，檢測結(jié)果穩(wěn)定性受填料、裝填方式和人工操作熟練度的影響較大，一般很少采用此法。

分子印跡技術(shù)

使用較廣泛的預(yù)處理技術(shù)是分子印跡技術(shù)，分子印跡柱雖然選擇性好，但回收率受過柱流速影響較大，一般過柱流速越慢，回收率及其穩(wěn)定性相對比較好，但也因此耗時較長。

分子印跡柱批次間的穩(wěn)定性較差，不同批次產(chǎn)品間吸附性往往有一定的差異，必須對每批分子印跡柱的性能進(jìn)行實驗驗證。

而且分子印跡柱凈化效果較差，尤其針對復(fù)雜基質(zhì)的樣品，預(yù)處理后油脂和雜質(zhì)的殘留量較多，易對色譜柱和色譜儀器造成污染。

另外，更要緊的是2016版國標(biāo)的應(yīng)用范圍中并不包含奶油類乳制品，也沒有適用于奶油類乳制品的樣品預(yù)處理技術(shù)，我們已驗證該國標(biāo)中的兩種樣品預(yù)處理技術(shù)均不適用于各種奶油類乳制品。

為了解決上述存在的技術(shù)難題，月旭科技針對食用油脂及制品、谷物及其制品、谷物飼料、熏燒烤肉類、熏烤水產(chǎn)品及奶油類乳制品（稀奶油、奶油和無水奶油）研發(fā)了一款新產(chǎn)品——液相色譜檢測食品飼料中苯并(α)芘樣品預(yù)處理專用方法包（BAP-04型）。

本方法包采用固相萃?。?/span>SPE）技術(shù)，用于液相色譜技術(shù)測定各類食品和谷物飼料中苯并(α)芘含量前，對試樣中的苯并(α)芘進(jìn)行分離提取和凈化的樣品預(yù)處理操作。

典型液相色譜檢測條件

1）液相色譜柱

分析柱：Ultimate^® XB-C18色譜柱，4.6mm×250mm，5μm，月旭科技（貨號：00201-31043）。

保護(hù)柱：Ultimate^® XB-C18，4.6mm×10mm, 5μm，月旭科技（柱芯貨號：00808-04001；不銹鋼保護(hù)柱卡套貨號：00808-01101）；

2）流動相：乙腈/水=88/12；

3）流速：1.0mL/min；

4）配熒光檢測器，激發(fā)波長：384nm，發(fā)射波長：406nm；

5）柱溫：35℃；

6）進(jìn)樣體積：20μL；

7）檢測色譜圖：

產(chǎn)品信息